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Dresser une table de réveillon, astuces pour une décoration de table réussie

Dresser une belle table de réveillon

Pour les fêtes de fin d'année, on aime se réunir, en famille ou entre amis, pour partager un bon repas. Les réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre sont deux temps forts de ces célébrations. Cette année, c’est à votre tour de recevoir. Vous avez déjà réfléchi à votre menu de fête, mais savez-vous dresser une table ? Comment et où placer les couverts ? La fourchette, à droite ou à gauche ? Qui dit réveillon, dit décoration de table. En panne d’inspiration ? Pas de panique, on vous donne quelques conseils pour mettre votre table sur son 31 ! 
 

Nappe ou sets de table ? 

Savez-vous d’où vient l’expression dresser une table ? Du Moyen-Age. À l’époque, le nombre de convives était très important. Pour recevoir, on utilisait des planches posées sur des tréteaux, autrement dit on dressait une table. Pour masquer cette installation peu esthétique, on utilisait une nappe blanche qui retombait sur les bords, souvent jusqu’au sol. Cette nappe servait aussi de serviette ! 

Avant de disposer verres, vaisselle et couverts, commencez par installer soit une nappe, soit des sets de table ou les 2 ! Nappe ou sets occupent une surface importante de votre table, ils en assurent la protection et sont des éléments essentiels de décoration. 

 

Set de table et sous-verre Elina - mazette !Si vous possédez une table ancienne avec des rallonges, il est probable qu’elles soient d’un bois, et d’une couleur, différentes. Dans cette configuration, l'emploi de la nappe est indispensable. Il est recommandé d’installer sous la nappe, un molleton imperméable pour protéger la surface de la table des tâches et éviter la formation de plis sur la nappe.  

L’emploi du set seul exige une table parfaite. Si vous possédez une belle table en bois ou avec un plateau en verre, vous pouvez aller à l’encontre de la tradition et utiliser seulement des sets de table. En tissu, en raphia, en cuir, en vinyle, de forme ronde ou rectangulaire, coloré ou uni, un large choix de sets s'offre à vous. Notre préférence va vers les sets de table vinyle faciles à nettoyer et disponibles en de multiples design. 

Les “puristes” réservent l’usage des sets de table au repas du quotidien. Pourtant, une alternative intéressante consiste à combiner nappe et sets de table. Votre belle nappe blanche ou  de teinte claire, associée à des sets colorés, s’en trouvera rehaussée et protégée des tâches. Bousculez, un peu, les traditions pour apporter du pep’s et de la praticité, on vote pour ! 

 


 

Dresser une table, les principes à connaître

Dressage à la française versus dressage à l’anglaise 

Deux traditions “s’affrontent” dans l’art de dresser une table : le dressage de table à la française et le dressage de table à l’anglaise. Ils se différencient par la disposition des verres, la position des couverts et la présentation de la serviette de table.

Quel que soit le type de dressage, des règles générales s’imposent : 

Comment disposer les verres sur une table ? 

Les verres se placent devant l’assiette, dans l’ordre décroissant de leur taille : du plus grand au plus petit. Le verre à eau, le plus volumineux, se trouve à gauche du verre à vin rouge, qui lui-même se trouve à droite du verre à vin blanc. Si vous ne prévoyez pas de servir de vin blanc, inutile de mettre des verres à vin blanc ! 

Dans le dressage à la française, les verres sont alignés en diagonale, en partant de la pointe du couteau à viande. Dans le dressage à l’anglaise, les verres sont alignés à l’assiette et parallèles à la table.

Le champagne étant habituellement dégusté avant le dîner, la flûte ou la coupe ne sera pas présente à table. Si toutefois, vous prévoyez de servir du champagne durant le repas, la flûte se positionne, derrière les autres verres, sur une deuxième rangée, entre le verre à eau et le verre à vin rouge.

Comment disposer les couverts ?

Le placement des couverts répond à une règle simple : leur ordre d'utilisation. Cette disposition logique facilite la tâche à vos convives. Ils se serviront pour l’entrée des couverts placés le plus à l’extérieur de l’assiette et en dernier de ceux placés près de l’assiette. 

Les couverts se disposent de part et d’autre de l’assiette : la fourchette se place à gauche, les cuillères et les couteaux à droite. Ne jamais mettre plus de trois couverts de chaque côté de l’assiette : ce qui correspond tout de même à trois plats, sans compter le fromage et le dessert. 

La fourchette, dans le dressage à la française, se positionne les dents pointées vers la table. À l’inverse, dans le dressage à l’anglaise, les dents sont pointées vers le plafond. Traditionnellement les armoiries de la famille se trouvaient à l’intérieur de la fourchette, il convenait donc de les montrer.

Le couteau se trouve à droite, la lame tournée vers l’assiette. Si vous servez du poisson, les couverts (couteau à droite et fourchette à gauche) se placent dans l’ordre du menu. 

La cuillère se glisse à droite, à côté du couteau. Dans le dressage à la française, le dos de la cuillère est tourné vers le plafond, dans le dressage à l’anglaise c’est l’inverse, les cuillères ont leur côté bombé placé contre la nappe. Si vous servez une soupe, placez la cuillère le plus à l’extérieur de l’assiette. 

Quid du couteau à fromage et des couverts pour le dessert ? Généralement, ils ne se placent pas au début du repas, ils devront être apportés en même temps que le fromage et/ou le dessert. Cependant, par commodité, vous pouvez  les placer en haut de l’assiette, entre l’assiette et les verres. Pensez à orienter la lame du couteau à fromage vers l’assiette, c’est-à-dire vers le bas. Le fromage étant servi avant le dessert, le couteau à fromage sera le plus à l’extérieur, le manche tourné vers la droite. Suivent ensuite la fourchette à fruits (manche à gauche) et une cuillère à entremets (manche à droite).

Quelles assiettes et quelles serviettes ? 

L’assiette est placée à 2 ou 3 cm du bord de table. Traditionnellement, on installe une assiette de présentation sur laquelle on dépose une à deux assiettes, une assiette plate et une assiette creuse, pas plus. On enlève l’assiette de présentation au moment du fromage ou du dessert. On peut ajouter une assiette à pain que l’on installera en haut à gauche de l’assiette de présentation. 

La couleur de l’assiette participe à la décoration de votre table, pensez à la coordonner avec votre nappe et vos sets. Si vous utilisez des sets à motifs ou une nappe très ornée, les assiettes unies sont recommandées ; et vice versa.

Dernière différence entre la disposition à la française et la disposition à l’anglaise : la place de la serviette. En France, la serviette se place au centre de chaque assiette, pliées en 3 ou 4, avec le pain. Il est également possible de la placer à gauche de l’assiette. Version anglaise : la serviette est disposée sur l’assiette à pain, en haut à gauche, et pliées en 3 ou 4. Pour une grande occasion, et parce que c'est plus agréable, la serviette en tissu est de mise. 

Carafes, sous-verres et autres accessoires

Chemin de table Lisa - mazette !Si vous servez un apéritif ou une coupe de champagne avant de passer à table, utilisez des sous-verres. À la fois élégants et fonctionnels, les sous-verres vinyles sont particulièrement adaptés. Ils protègent la surface de votre table des auréoles disgracieuses et donneront une note décorative. 

Si vous utilisez plusieurs verres, vous ne pouvez pas multiplier les sous-verres au risque de surcharger la table. Par contre, vous pouvez détourner les sous-verres et les utiliser comme dessous de carafe ou de bouteille. Pensez à assortir les sous-verres avec les sets de table, ils apporteront des petites touches colorées à votre table de fête. 

Un chemin de table pourra recevoir la corbeille à pain, la traditionnelle couronne de Noël, des chandeliers, des bougeoirs ou quelques brins de végétaux. Évitez les bougies parfumées, qui peuvent vite incommoder. Veillez à ne pas trop encombrer le centre de table avec des éléments hauts, il faut que vos invités puissent se voir et se parler sans faire de contorsions. 

Votre table n’est pas un sapin de Noël ! Vous pouvez décliner la décoration de votre table autour d’un thème (montagne, champêtre, scandinave…) attention, cependant à ne pas trop en faire, au risque de l’indigestion ! Rappelez-vous que la décoration de votre table est assurée en grande partie par la nappe, les sets et les assiettes. 
 

Pour une jolie table de fête, ne pas en faire trop 

Ensemble de set de table et de sous verre assortis Garance - mazette ! 24 et 31 décembre. Deux dates dont on parle chaque année des semaines à l’avance. Si vous souhaitez recevoir sans fausse note, suivez les quelques principes de base pour dresser votre table. Vous n'aurez ensuite plus qu’à parfaire votre décoration de table avec quelques accessoires. 

Vous n’êtes pas habile de vos mains ou vous n’avez pas le temps de réaliser une déco personnalisée ? Le kit déco (set de table + sous-verre assortis) mazette ! vous apporte une solution à la fois chic et décontractée. 

Recevoir doit rester un plaisir, un réveillon réussi deviendra pour vous et vos hôtes, une soirée dont on se souviendra. Amusez-vous et partagez, le décor s’y prête admirablement. L’équipe mazette ! vous souhaite de belles fêtes de fin d’année.